Кто увлекается ножами?

Нож появился в жизни гомо сапиенса очень давно, и до сих пор занимает не последнее место в нашей жизни. Кто как относится к этой полоске металла, расскажите. К примеру я не воспринимаю как ХО, хотя ношу нож с детского садика в качестве брелка. Увлекался изделием ножей, занятие не простое без навыков и оборуд.. но всё же. времена советских ножей за 3.50 канули в лета, жаль.
http://rozetka.com.ua/outdoorsman/misc/knives/
Если кто сможет дополнить фото или ссылкой, буду рад.
К холодному оружию относятся ножи со следующими параметрами
1) длина клинка более 90мм
2) наличие упора (гарды) больше 5 миллиметров
3) толщина клинка более 2,6мм (в самом толстом месте)
Это 3 основных признака ХО, есть и другие (угол заточки, твердость и тд), но их сложно определить визуально.
Ссылка, нож из керамики.
http://www.youtube.com/watch?v=sos3aiCCzIU&feature=related
http://prorez.com.ua/boker-01bo035-plus-anti-p-11176.html
=======
http://knifeclub.com.ua/forum/viewforum.php?f=25
http://berloga.knifeclub.com.ua/index.php
http://knives.com.ua/forum/index.php/board,1.80.html

Таблица сталей. http://knifereviews.net/up/article/file/steeltable.htm
      http://knifereviews.net/article/read/steel_table.html
http://www.knife.kiev.ua/poleznoe-o-nozhah/harakteristiki-vseh-staley.html

Заточка ножа, видео.
http://www.youtube.com/watch?v=sKPhcLRzH9M&feature=related
Добавил методику определения ХО. Букв много, но кому нужно разберёт, там кстати не только про ножи, перечислены все предметы попадающие под определение ХО.
Взято тут http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=3&t=11638
Правильная заточка, видео подборка.
http://knifeclub.com.ua/video-master-klassa-osnovy-zatochki-instrumenta-na-abrazivnyh-kamnyah.html       Правда ОООчень занудно.
Заключение на Рекон 1
http://io.ua/22717667p
http://io.ua/22717668p
http://io.ua/22717669p
Украинские сертификаты на ножи
В этом посте есть архив, в шапку не удалось добавить  
http://www.moto.com.ua/forum/
Видео о строении ножа и типам замков.
Ютуб канал Мат часть сталей. https://www.youtube.com/channel/UCLHiUc6fVLlPmv9-FOSgmig

Хорошая тема по мультитулам  http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=71&t=28282

Скажите, а на подарок охотнику-рыбаку посоветуйте нож

Хм..   Ну вот

Но цена  1500 и выше Или по проще, универсален и не такой дорогой..  
http://victorinox.com.ua/index.php?route=product/category&path=59_62    
Нож, пила, открывашка, что ещё может понадобится,,   а вот если вы хотите фиксед, то есть не складной, то тут я ничем не помогу, за такими ножами лучше обращаться к мастерам, которые их делают, в шапке есть ссылки с форумами, и там можно найти и выбрать мастера, не дёшево, но судя по многим отзывам все рукотворное на голову выше заводских, к тому же можно попросить сделать под руку...  Сам так не заказывал, так что   конкретно не подскажу.  
ПС кстати по первому ножу, он одинарный но повышенной прочности, красный сложнее потерять, но есть и другие цвета, ссылки выложил для примера, поискать можно, вдруг дешевле где http://victorinox.com.ua/index.php?route=product/product&path=59_62&product_id=1173

Мусатом не рекомендуется.Надо выводить камнями.

Все что про него знаю.......
Шеф нож для сашими.Длинна клинка 360мм
Фирма производитель :SAKAI TAKAYUKI
материал стали : Yasuki Silver-3
Цена на ebay на него- 500$
У меня он давно и режит не плохо,(я его ни разу не точил)пришло время  И вот стал вопрос по заточке.Какие камни нужны,да и уметь надо такие ножи точить....... Вот и думаю как быть.?

А я мусатом только чуток правлю режущую кромку, мусат керамический, царапин не оставляет, а если тебе точить такой дорогой нож, то как писал выше, искать по ножевым сайтам спецов, там ведь не один камень нужен, да и опыт нужен...  Там целая церемония, с омовением и точить строго в сторону восходящего солнца внимательно слизывая суспензию с камня, напевая старые самурайские  
удачи в поиске, ножик за 500 енотов наточит не каждый самурай...
ПС. Если хочешь я от твоего имени спрошу на нож форуме, кто возьмётся, потом сведу, ну или сам зарегестрируйся спроси..  Потому как ну совсем уж ножик страшный...

Шикарный нож. Вот посмотри камень http://rozetka.com.ua/taidea_t0914w/p2014117/ . Может понравится. На хорошую  заточку надо много времени. Я себе сделал небольшую приспособу из 2-х досок соединённых под углом 90 град. на одной в конце крепится нож, а в другой просверлены отверстия на разной высоте для спицы.Камень наклеен на досточку в которую вставлена спица Ф 3-4 мм.Этим я добиваюсь заданного угла заточки, так как в руках выдержать угол не получается ввиду малой практики. Хороший нож редко точится. В основном подправляю мусатом. У твоего японца по идее сталь хрупкая. Надо точить камнями. Но хорошие японские камни дорогие - далеко за тысячу грн.А их надо несколько. Если точить раз в два года то покупать я себе не хочу. Я случайно нашёл мелкий камень для правки опасной бритвы. Не очень нравится,но хоть чуть чуть похоже на нужный камень. А для плохих кухонников взял для начальной заточки камень, что точат косу. От них не требуется резать газетку на весу,  то и камень пройдет.

Спасибо за советы.Да....понял я что нож этот надо точить камнями.А нужно их минимум три 1000 3000 8000 так как острота нужна для этого ножа запредельная.Ну газету он то режит....но уже не так мягко.Наверное оставлю я затею с камнями для лучших времен(дорого нынче) p.s.Оказывается что этот нож предназначен ТОЛЬКО для нарезки сашими а острота нужна для идеального реза (ох уж эти японцы)а я им сало и мясо резал!

А что такое мускат? С чем его едят?(как ним работать).

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82  Едят пьют кому как нра...
 Ты же смотрел на него, ёханый бабай... Мускат это орех или вино а мусат, палку в кухонном наборе ножей видел, вот то она.http://www.moto.com.ua/forum/topic-702248/message-1516019/#1516019

И вот так всегда... спасибо.

Кто посоветует где можно купить хороший мусат

Не все ножи мусатятся. Обычно у японцев твердость по шкале Роквела очень большая. Режущая кромка не загибается, а просто выщербливается. Тогда надо только перетачивать нож, а это уже совсем другое. Поэтому на кухне я предпочитаю "ZWILLING ", "FISKARS" и "TRAMONTINA" серии "Century".Они мусатятся. Мусаты продают там, где и ножи.

Это все понятно но я предпочитаю ножи с 95*18 или к110 собственного изготовления. А вот с мусатами еще не  сталкивался. Думал заказать в Китае но в чем отличие в них.

Думаю,что керамические мусаты меньше снимают металла и применяются для более острых ножей. Металлические мусаты ровняют замявшуюся кромку и частично снимают метал ,подтачивая нож. Но при твердости 60 и выше единиц Роквела (в основном у японских ножей) мусат ничего не даёт.

смотри тут https://one-click.com.ua/aktivnyy-otdyh/nozhi-i-multituly/tochilki-dlya-nozhey/ большой выбор точилок для ножей есть и мусаты

Ну и цены, да и смысл, вот например вот эта хрень,https://one-click.com.ua/tochilo-victorinox-sharpy-plastik-7.8714.html  пластмассовая ручка и 2 кусочка твёрдого металла, к тому же это  не совсем точилка, а скорее правИло, за 500 гр, да пусть подавятся.

А какой компактный нож можешь посоветовать для походов,чтоб и копье заточить и рыбу почистить.А то мой складной ганзо с широким лезвием оказался весьма неудобен для чистки картошки на уху.)

Вернись немного назад, пару страниц,http://www.moto.com.ua/forum/topic-702248/message-1578587/#1578587 ты подобное уже спрашивал. Для походов монструозное лезвие это плохо..  Самый лучший нож в походе это тот, которым ты сможешь начистить картошки, хотя бы на похлёбку.  Сей час советовать страшно, цены взбесились просто, на рыбалку беру из совковых запасников, что бы там про совковые ноже не говорили, на многих из них сталь нормальная была, а общая их болячка это заклёпки, но терпимо.  Ты же в одессит, походи по магазинам посмотри сам, может даже на барахолке что то присмотришь.

Об этом я и думал...может купить на барахолке совковый нож.Но их тоже много видов,фиг знает что выбрать...Может нож электрика.

А что в Ганзо не пошло? Объясни что не понравилось и в какой модели и тогда можно будет что то присоветовать.
Ну и сколько денег ты можешь потратить, а то я тебе щас присоветую Кершау со сталью S30V....