Тихая охота. Грибники все сюда!

НУ вот и пришла осень,а с нею и сезон тихой охоты наступает.
У нас прошло пару хороших дождей и вчера решил смотаться на разведку в лес
В лесу хорошо,тихо,тепло и сыро---но грибов пока нет.Нашел с десяток подосиновиков,но из них только два хороших--остальные червивые.Заехал в сосняк--глухо,грибов пока нет в наших лесах.

ну, Серёга, слюной захлёбываюсь!

 люблю покулинарить иногда..  

оно и видно!  

Вот такое чудо было найдено в лесу,перед первыми морозами.Гриб съедобный--рядовка.

canon74
Вахххх!... Теперь я знаю, что приготовить на НГ: Перепела, фаршированные шампиньонами!...
PS А шо, полиэтилен не плавится в духовке?

Vervet Кстати, после первых морозов, есть смысл поискать зеленушек (они же - жовтобрюшки).

Продаются спец. полиэтиленовые рукава,для таких целей.Я первый раз как увидел,что жена курицу в этот рукав пихает,тоже удивился и всё время в духовку поглядывал,когда же он расплавится--так и не дождался.Отличная штука эти рукава.
Да и вешенки должны быть,и рядовки.Вот только по лесным дорогам сейчас ехать плохо,лужи там непроходимые.

Ёлы-палы! Не знал! Спасибо, просветили на старости лет. Это ж сколько всякой вкуснятины можно так приготовить!...  

PS А чтоб корочка хрустела, плёнку в конце снимать надо?

Рыба отличная получается в этом рукаве.

Вот фотка сегодня на яндексе висит.

Я на подобии такого находил подберёзовик в высоту в 30 сантиметров от места среза, при этом он был целым, не червивым. Вообщем с одного гриба получился отменный грибной суп  

Я когда служил под Мурманском тоже нашел белый гриб и шляпа у него была размером как офицерская фуражка,правда ножка уже была немного подпорчена.Так нам хватило его с картошкой на пять человек.

Вот такие гигантские дождевики когда-то массово водились в наших лесах вдоль Псла ! (фото 2003г.)

В последние же годы попадались пару раз но уже какие-то неполноценные, видимо, вырубка лесов и экология дает себя знать.

А эти просто красота.

Вот в таких пакетах я запекаю обычно. Они от температуры не плавятся. Есть там и проволочка чтобы завязать его. Жир не вытекает на протвень, так что вся картошка как бы тушится в этом соку, внутри пакета. Потом как приготовил то просто разрезаю ножницами его сверху.

Спасибки.  А каков размер пакета?

SergZ А молодые дождевички, когда жарятся, испускают изумительный грибной дух...  

А если эти дождевики пожарить,сложить в банку и залить  смальцем---вообще песня.Зимой баночку достал,на сковородочку,да с картошечкой,да под соточку---лепота.

Я такие находил - но попробовать не довелось.... Ехали, остановились спросить у деда что за гриб. Так он нас так напугал - что мы эти дождевики и выкинули

Дед старый и хитрый,вас пуганул,вы грибочки скинули и ушли,а дед подобрал,и его радости не было предела.

Да он как начал - шо ви полягать захотіли, повмираєте, зараз же повикидайте! .....
Так шо -то жутко стало , я и зафутболил эти два гриба с ноги, одни куски полетели. Так шо дед тоже не попробовал А грибы были сантиметров 40 в диаметре.....

Тут важен не размер, а степень спелости. В пищу обычно употребляют только молодые дождевики с крепкой белоснежной мякотью. Если чуть бежевая или желтоватая, то я такие уже не беру. ( А может, зря не беру? Вдруг это и есть эликсир вечной молодости и красоты?...    )

во, какие у нас шампиньоны растут.....